开封炸鸡加盟教您学会蒜泥鸡翅的家常做法

大家应该都有一个观点就是自己做的最干净，但最好吃可不一定，要不然也不会出现这么多炸鸡店、鸡排店之类的，不过小编还是比较提倡自己做着吃，这样即健康，又有助于生活体验，不过要是比较懒散的人，恐怕有些困难。

开封炸鸡加盟小编为您简单的介绍一下。

1、首先是准备好鸡翅和大蒜，鸡翅尽量选择新鲜一些的，虽然市面上的大多数鸡翅都是冰冻的，但是冰冻鸡翅也是有好坏的哦，好一点的鸡翅颜色看起来比价正常。闻起来没有什么异味。鸡翅的表面没有病毒瘤之类的东西，是很干净的。不建议大家买路边摊的鸡翅，因为可能会买到病鸡或者死鸡的鸡翅哦。

2、大蒜就随便买了，反正发芽的不能要，有部分坏掉的不能要。把买好的鸡翅清洗干净，用牙签给鸡翅戳一些小洞，让它可以更入味。很多人喜欢用刀划扣子，不要划，不然鸡翅里面的汁水会流失掉，吃起来就不好吃了。然后把蒜弄成蒜末倒入鸡翅中，再加一些葱末、料酒、生抽、白糖和盐腌制起来，给碗盖上保鲜膜放进冰箱，腌制两三个小时左右就可以了。

3、再打几个鸡蛋在碗里用筷子或者打蛋器把它搅拌均匀。等鸡翅腌制完毕之后，锅里就可以烧油了，等油温到七八成热的时候就把鸡翅粘上干淀粉，然后裹上蛋液，最后粘上一些面包糠放入油锅里面去炸。炸的时候要用中小慢慢的炸，不然鸡翅外面的蛋液和面包糠会被炸糊，鸡翅下锅之后不要立马用筷子或者铲子去翻动它，等它炸成型了再去翻动，不然上面的面包糠和蛋液就会全部散掉哦。